福岡的拉麵店特輯｜推薦10選
Aug 28,2025 更新
福岡是以豚骨拉麵聖地聞名全國的地區，吸引眾多拉麵愛好者前來朝聖。濃郁的豚骨湯頭與細麵的組合，發展出博多拉麵、久留米拉麵、長浜拉麵等多樣風格，每家店都有其獨特魅力。
本文將為您精選介紹福岡10家備受矚目的拉麵店。從深受當地人喜愛的老字號到新興人氣店家，提供各種不同魅力的精彩陣容。在旅遊或出差造訪福岡時，請務必參考本文。
目錄
1. 在福岡必吃拉麵的理由
2. 福岡矚目拉麵店10選
2-1. 一蘭 總本店
2-2. 一風堂 大名本店
2-3. 博多一双 博多駅東本店
2-4. 博多一幸舎 總本店
2-5. 元祖長浜屋
2-6. ShinShin（博多拉麵 ShinShin 天神本店）
2-7. 八醬拉麵
2-8. Hakata Genki Ippai!!（博多元氣一杯!!）
2-9. 福醬拉麵 田隈本店
2-10. 博多達摩 總本店
3. 在福岡，連棒球場也能享受美味拉麵！
總結
1. 在福岡必吃拉麵的理由
福岡作為全國知名的豚骨拉麵發源地，受到眾多拉麵愛好者的關注。
福岡拉麵的特色是濃郁的豚骨湯頭與直條細麵的組合，可享受濃郁的風味與快速煮熟的麵條口感。湯頭的味道因店而異，從濃厚系到清爽系都有，容易找到符合自己喜好的一碗也是其魅力所在。
此外，福岡的中洲、天神等地區根植著屋台文化，在夜風中品嚐一碗拉麵也是一大樂趣。在屋台，觀光客也能輕鬆體驗正宗的味道。
福岡的拉麵有被稱為「三大拉麵」的3種風格。久留米拉麵以濃厚的白濁湯頭與較粗的麵條為特色，可說是豚骨拉麵的原點。另一方面，長浜拉麵以細麵與較清爽的湯頭為特色，也以創造出替玉文化（加麵文化）的風格而聞名。博多拉麵則是乳白色濃郁湯頭與直條細麵的王道風格，被視為福岡拉麵的代表。
福岡作為豚骨拉麵的聖地，是匯集多樣味道與飲食文化的地方。對拉麵愛好者來說，應該能感受到一次造訪無法完全品嚐的深奧魅力。
2. 福岡矚目拉麵店10選
在此為您介紹福岡特別受到矚目的10家人氣店。請確認各店的魅力，作為造訪的參考。
2-1. 一蘭 總本店
「一蘭 總本店」是以天然豚骨拉麵專門店聞名世界的名店。菜單自創業以來一直專注於「豚骨拉麵」一品，紅色秘傳醬汁與湯頭、麵條的絕妙調和，全都凝縮在一碗之中。
湯頭採用獨特製法去除豚骨特有的腥味，實現溫和而深層的鮮味，由職人管理的特製生麵，是徹底追求與湯頭相性的一蘭獨有味道。
一蘭的味集中吧台讓人不用在意周圍就能品嚐，也是魅力之一。24小時營業，無論何時造訪都能享受最棒的一碗。
【一蘭 總本店】 ■地址：福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2 ■電話： +81 (0)50-3733-2600 ■營業時間：24小時 ■公休日：不定休 |
2-2. 一風堂 大名本店
5月もすでに3分の1が経過しましたね😦💨
— 【公式】博多一風堂🍜 (@IPPUDO_JP) May 10, 2025
一度しかない2025年5月。悔いの残らないようにいろいろなラーメン食べていきましょう🥢
今週末もよろしくお願いします🍜 pic.twitter.com/5HmxuBg7tN
「一風堂 大名本店」是全國展開的人氣拉麵連鎖店一風堂的原點，也是1985年的創業地。本店提供與其他店舖不同的「本店白丸」「本店赤丸」等限定菜單，可品嚐重現創業當初製法的一碗。
花費12小時熬煮的無腥味豚骨湯頭，與博多風格的細麵完美融合，散發出既懷舊又新穎的風味。兼具濃郁與清爽後味的「本店白丸」，是原點也是完成品的一碗。增添濃郁香油與辣味噌為味道帶來深度的「本店赤丸」，是體現革新的人氣菜單。
【一風堂 大名本店】 ■電話：+81 (0)570-031-206 ■營業時間：11:00～22:00 ■公休日：不定休 |
2-3. 博多一双 博多駅東本店
2012年開業的「博多一双 博多駅東本店」，是年輕職人為博多拉麵注入新風的矚目店家。
用3個大鍋將骨頭煮到崩解的湯頭，濃郁卻無腥味，從奶油般泡沫的外觀被稱為「豚骨卡布奇諾」的逸品。活用當地福岡縣產食材，平打特製細麵與湯頭絕妙融合。
醬汁混合福岡縣產醬油與魚介鮮味，實現有層次的味道。簡單卻經過計算的叉燒與糸島產蔥花，也是突顯食材優質的最佳配角。濃郁卻能清爽喝完的一碗，正是令人難忘的味道。
【博多一双 博多駅東本店】 ■電話：+81 (0)92-472-7739 ■營業時間： 11:00 - 24:00※湯頭售完即結束 ■公休日：不定休 |
2-4. 博多一幸舎 總本店
「博多一幸舎 總本店」是展開全球50家店舖的元祖泡系豚骨拉麵本店。
獨特的「熟成追加熬煮製法」將骨頭的鮮味與甜味提煉到極限，含有空氣的脂泡輕柔地浮在湯頭表面。醬汁是門外不出的秘傳調配，麵條使用與製麵屋慶史共同開發的細平打麵，可享受Q彈口感與小麥香氣。精心製作的低溫調理叉燒與帶有魚介風味的醬汁絕妙融合，正是職人技藝閃耀的一碗。
對於「想吃正宗博多豚骨拉麵」的人，希望一定要造訪這家名店。
【博多一幸舎 總本店】 ■電話： +81 (0)92-432-1190 ■營業時間： 週一～六 11:00〜23:30（L.O.23:00） ■公休日：全年無休（除年末年始） |
2-5. 元祖長浜屋
【HASH＃FUKUOKA】東京在住ライターの【福岡プチ移住ブログ Day18】ベタナマ、ナマタマ！謎の暗号を受信するラーメン秘密基地、元祖長浜屋 http://t.co/zjDzmHduXV #福岡 #博多 #hakata pic.twitter.com/7RCz23ebuo
— 福岡市広報戦略室 (@Fukuokacity_pr) July 29, 2015
能品嚐福岡三大拉麵之一長浜拉麵原點的老字號就是「元祖長浜屋」。清爽的豚骨湯頭配極細直麵，鹹味叉燒是其特色，每天都能吃的輕盈感是其魅力。1分鐘內提供的驚人速度、可客製化的麵條硬度、油量、蔥量等，充滿了深受當地人長年喜愛的理由。
招牌「替玉」（加麵）當然受歡迎，可追加鹹味叉燒的「替肉」（加肉）也很人氣。份量較多的麵條一碗就有滿足感，價格也很實惠。在充滿活力的店內，推薦給想體驗樸實不做作的「正宗一碗」的人。
【元祖長浜屋】 ■地址：福岡市中央區長浜2-5-25 Trust Park長浜3-1F ■電話： +81 (0)92-711-8154 ■營業時間：6:00〜25:45 ■公休日：12/31〜1/5 |
2-6. ShinShin（博多拉麵 ShinShin 天神本店）
「ShinShin 天神本店」是提供從屋台文化誕生的博多拉麵新進化形「博多純情拉麵」的人氣店。
用豚骨與佐賀縣產有田雞骨架、當地九州香味蔬菜以地下水熬煮的湯頭，無腥味，溫和清淡到可以喝完的味道是其特色。與湯頭絕妙融合的細麵、甜美入口即化的叉燒，是用秘傳醬汁精心燉煮的逸品。將拉麵表現為「盛在碗中的全套料理」，對食材與平衡的堅持閃閃發光。
「一口餃子」、「炒飯」等配菜也很受歡迎，從當地客人到觀光客都廣受支持。適合想享受老少皆宜的「溫和豚骨拉麵」的人。
【博多拉麵 ShinShin 天神本店】 ■電話：+81 (0)92-732-4006 ■營業時間： 11：00～27：00 ■公休日：週三 |
2-7. 八醬拉麵
「八醬拉麵」是1968年創業的老字號，卻堅持只在本店營業的知名隱藏名店。
大量豚骨在專用羽釜以高火力長時間煮出，連骨髓都溶入的湯頭濃稠香濃，無腥味的深層味道是其魅力。在博多少見的極細平打麵，與這濃郁湯頭絕妙融合。配料只有叉燒與青蔥，簡單構成突顯主角湯頭。
一旦品嚐過，即使錯過末班車也想前往的中毒性一碗。
【八醬拉麵】 ■電話：+81 (0)92-521-1834 ■營業時間：18:00 - 02:00 ■公休日：週日、國定假日 |
2-8. Hakata Genki Ippai!!（博多元氣一杯!!）
沒有招牌也沒有暖簾，被稱為「福岡拉麵界都市傳說」的店就是「博多元氣一杯!!」。乳白色混濁的純白豚骨湯頭，是極限乳化的奶油般口感特色，濃郁卻不油膩，驚人地順滑融入舌頭。顏色淡雅的醬汁與富含膠原蛋白的湯頭，與柔韌細麵有著絕佳相性。
招牌「咖哩味替玉」（咖哩味加麵）香辣溫和，與拉麵的相性也絕佳。對堅持到極致的一碗，想靜靜傾心品味，正是為「湯頭至上派」而生的一碗。
【博多元氣一杯!!】 ■地址：福岡縣福岡市博多區下呉服町4-31-1 Zontak博多Ⅰ 1F ■電話： +81 (0)50-5600-6797 ■營業時間：11:00 - 20:00 ■公休日：不定休 |
2-9. 福醬拉麵 田隈本店
（引用：熱辣椒美食)
在當地福岡長年深受喜愛的老字號「福醬拉麵 田隈本店」，是以復古外觀與溫馨氛圍為魅力的人氣店。能充分感受豚骨濃郁的濃厚湯頭配中細麵的一碗，是自創業以來不變的味道。加入免費配菜的大蒜或辣韭菜，能享受更有層次的風味。
吧台座位較多，可邊看料理過程邊一個人悠閒用餐也是重點。有電視的店內排列著眾多名人簽名色紙，述說著在地區深根的高人氣。
【福醬拉麵 田隈本店】 ■電話： +81 (0)92-863-5355 ■營業時間： 週一 11:00 - 15:00 ■公休日：週二 |
2-10. 博多達摩 總本店
「博多達摩 總本店」是昭和38年創業的歷史名店，以傳統製法完成的濃厚豚骨湯頭為最大魅力。用鐵製羽釜持續熬煮12小時以上，實現溫和濃郁且細緻的鮮味。獨特調配小麥「麥之息吹」的自家製麵，能感受小麥的甜味與香氣，與湯頭完美融為一體。叉燒用特製醬汁精心燉煮，入口即化的柔軟度。
融合創業以來傳統與進化的一碗，對追求正宗豚骨拉麵的人來說是不可錯過的存在。
【博多達摩 總本店】 ■電話： +81 (0)92-761-1958 ■營業時間：11:30 - 02:00 ■公休日：不定休 |
3. 在福岡，連棒球場也能享受美味拉麵！
在 PayPay 巨蛋外野區的「うなり美食街（Unari Gourmet Street）」中，有來自福岡的人氣拉麵店 拉麵海鳴 進駐。
除了招牌的豚骨與海鮮雙湯頭拉麵之外，這裡還能品嚐到與福岡軟銀鷹球員合作推出的「選手限定菜單」！
一邊吃著喜愛球員親自監修的拉麵，一邊觀賞比賽，是只有這裡才能體驗的特別享受。
棒球與拉麵一次滿足，來福岡體驗雙重魅力吧！
總結
福岡的拉麵不僅僅是一餐，更是地區文化與歷史的體現。光是豚骨湯頭就有濃厚系、清爽系、泡系、純白湯頭等，味道範圍非常廣泛，每家店舖都注入獨特的巧思與熱情。
從屋台拉麵、老字號技術到現代進化系拉麵，福岡有著一次旅行無法品嚐完的豐富拉麵變化。不僅是拉麵愛好者，初次造訪福岡的人也請務必享受正宗的味道。
※照片提供：福岡市
※本文以2025年5月時點的資訊為基礎製作
