花見是在春天欣賞盛開櫻花、感受季節更迭的日本傳統文化。在日本,人們配合櫻花的開花時期聚集在公園或河岸邊,與家人朋友共度時光。這個習俗不僅是單純的自然觀賞,更反映了與自然共生的日本人的價值觀。櫻花從開花到凋謝的時間很短,這份轉瞬即逝的美象徵著人生中一瞬間的美好。
本文將為初次接觸日本文化的讀者,以淺顯易懂的方式介紹花見的意義與歷史、代表性美食與名勝景點,以及享受花見時應遵守的禮儀。
1. 日本傳統文化:什麼是花見?
花見(Hanami)是在春天欣賞盛開櫻花、品味自然之美的日本傳統文化。 英語翻譯為「flower viewing」,但花見並非單純的賞花行為。家人朋友聚集在盛開的櫻花樹下,一邊分享食物與飲品,一邊珍惜短暫的春日時光。
櫻花只會盛開一到兩週便凋謝,因此日本人將其與人生的無常重疊。這種思想被稱為「物哀」,是日本文化的重要價值觀之一。 花見作為培養對自然的感謝之心與珍惜當下的活動,至今仍在現代日本廣受喜愛。
1-1. 日本花見的歷史
日本花見的歷史始於奈良時代(710-794年)。當時貴族受到中國文化影響,會欣賞梅花。進入平安時代後,日本固有的櫻花開始受到關注,櫻花成為象徵春天的花朵。在文學作品中,古今和歌集與源氏物語留下許多詠嘆櫻花的表現。
另一方面,農民將櫻花盛開視為田之神降臨村落的信號,會舉行祈求豐收的祭典。到了江戶時代,德川將軍在各地種植櫻花,庶民也開始享受花見。就這樣,花見發展成為跨越身份階級、人們共同慶祝春天的活動。
2. 日本花見可享用的美食
在日本花見時,除了櫻花美景外,春季特有的美食也是一大享受。配合櫻花盛開時期製作的料理與和菓子,體現了重視季節感與吉祥寓意的日本文化。在公園或河岸邊一邊欣賞櫻花一邊用餐的體驗,將成為以五感感受日本春天的特別時光。
2-1. 桜餅
桜餅是代表春天的日本和菓子,用餅皮包裹甜小豆餡,再以鹽漬櫻花葉包覆。 櫻花葉淡淡的鹹味與紅豆餡的甜味和諧交融,能享受到讓人感受花季的華麗優雅風味。
桜餅主要分為兩種。關東風格的「長命寺桜餅」用小麥粉製成的薄皮包裹紅豆餡。另一方面,關西風格的「道明寺桜餅」使用粗磨糯米製成的道明寺粉,特色是Q彈的口感。兩者都是櫻花季節不可或缺的深受喜愛的點心。
2-2. 三色団子
三色団子是花見的經典和菓子。串在竹籤上的三顆糰子由上而下依序為粉紅、白、綠色,各有其意義。粉紅色代表春天的櫻花,白色代表冬天的雪,綠色代表夏天的草木。藉此在一串糰子上表現季節的更迭。
特色是淡淡的甜味,粉紅或綠色糰子有時會使用櫻花或艾草等食材。相傳豊臣秀吉在京都醍醐寺舉辦花見宴會時曾供應此點心,是擁有悠久歷史的花見菓子。
2-3. 花見弁当
花見弁当是為了在櫻花樹下享用而準備的特別便當。一般來說,參加者會各自帶來食物並與大家分享。內容包括壽司卷、豆皮壽司、玉子燒、炸雞、烤魚、春季蔬菜等。特色是注重色彩搭配,均衡地放入紅、黃、綠色食材。有時還會點綴櫻花的花朵或葉片,在視覺上增添春天的氛圍。
花見弁当象徵著日本文化不僅重視味道,也重視感受季節的呈現方式。
3. 推薦在日本享受花見的景點
日本各地有許多融合櫻花與歷史、自然、都市文化的花見景點。每個地點的景色與氛圍各不相同,可以根據旅行目的選擇也是一大魅力。有能感受都市熱鬧氣氛的公園、保留古都風情的勝景、世界遺產與櫻花共演的名城等,各自展現充滿日本風情的春天景致。
在此為初次在日本體驗花見的朋友介紹三處具代表性且容易造訪的地點。
3-1. 上野公園(東京)
上野恩賜公園位於東京都台東區,是代表日本的都市公園。 於明治6年(1873年)開園,2023年迎接開園150週年。園內種植約1,200棵櫻花樹,每年春天都吸引大批人潮。從JR上野站步行數分鐘的地理位置,對從成田機場抵達的外國觀光客來說也很方便。
不忍池水面上映照的櫻花,以及飄落花瓣點綴池面的景色特別值得觀賞。 櫻花季節還會有攤販與活動,能體驗充滿東京活力的花見。
3-2. 嵐山(京都)
嵐山是京都市西部的歷史勝景,自平安時代起就是著名的櫻花名勝。櫻花盛開期通常在每年3月下旬至4月上旬,山間與桂川沿岸約1,500棵櫻花盛開。
特別著名的是渡月橋周邊的景色,被櫻花環繞的橋樑與川流營造出京都特有的優雅氛圍。若想避開人潮,可以利用河上的手划船,從寧靜的水面上欣賞櫻花。是想享受自然與傳統和諧花見的最佳地點。
3-3. 姫路城(兵庫)
姫路城是登錄為聯合國教科文組織世界文化遺產的日本代表性名城,也入選「日本櫻花名勝百選」。 春天時,城堡周圍約1,000棵櫻花盛開,雪白美麗的天守閣與鮮豔櫻花形成強烈對比。
櫻花盛開期為3月下旬至4月上旬。開花期間,鄰接的日本庭園有時會舉辦夜櫻點燈活動,能欣賞到與白天不同的夢幻景色。若時間充裕,建議白天與夜晚都造訪。
4. 在日本享受花見時的禮儀
在日本享受花見時,對櫻花與周遭人的體貼是不可或缺的。
首先,絕對不要觸碰櫻花樹。折斷樹枝、摘花、拉扯樹枝拍照等行為都是嚴格禁止的。櫻花非常脆弱,即使是小傷口也可能導致整棵樹衰弱。
佔位時,不要佔據超過必要的空間,要注意不造成他人困擾。也要避免在樹枝上綁繩子、坐在樹根上等行為。火源使用規定因公園而異,需事先確認。許多地方禁止烤肉,請務必注意。
此外,許多公園未設置垃圾桶,因此務必將垃圾帶走。遵守當地規則的態度,將帶來愉快的花見體驗。
總結
花見不僅是享受櫻花之美,更是理解日本人自然觀與季節感的文化線索。花見時享用的桜餅、三色団子、花見弁当等美食,展現了慶祝春天的意義與重視色彩的思維。
在上野公園、嵐山、姫路城等名勝,可以體驗各具特色的日本春日風景。同時,不忘對櫻花與周遭人的體貼,遵守地區規則的態度十分重要。請透過花見,感受日本文化的深厚底蘊與尊重季節的心意。
※本文根據2026年1月時點的資訊編寫
